టొమాటో పచ్చడి మొదటి రకం

కావలసినవి:-

టొమాటోలు        -1/4kg

ఎండుమిర్చి        -4or5

పచ్చిమిర్చి         -2to3

చింతపండు         -నిమ్మకాయంత 

ఆవాలు               - 1tbspoon

జీలకర్ర                 - 1tbspoon

మెంతులు             -1/2tbspoon

ఉప్పు                   -తగినంత  

నూనె                    -2 గరిటలు 

కొత్తిమిర సన్నగా } - అలంకరించడానికి సరిపడా 

తరిగినది         

చేయు విధానం:-

1. ముందుగా టొమాటోలను ముక్కలు చేసి పెట్టుకోవాలి.

2.చింతపండుని నానా వేసి పెట్టుకోవాలి.

3. బాణలిలో నూనె పోసి వేడెక్కాక ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడాక ,  

    మెంతులు,ఎండుమిర్చి వేసి వేపాలి.

4. ఇప్పుడు పచ్చిమిర్చి, టొమాటో లను  వేసి బాణలిని మూసి వుంచి, మధ్య
     మధ్య లో తిరగేస్తూ బాగా వాడ్చాలి.

5. తరువాత స్టవ్ ఆపేసి బాగా చల్లార నివ్వాలి.

6. చింతపండు గుజ్జు తీసుకోవాలి.

7. ఇప్పుడు చల్లారిన మిశ్రమం, చింతపండు గుజ్జు, ఉప్పు వేసుకొని mixie లో 

    grind చేసుకోవాలి.

8. కొత్తిమిర తరుగుతో అలంకరించుకొంటే టొమాటో పచ్చడి రెడీ.

NOTE:- కారాలు , ఉప్పు వంటివి వారి వారి రుచిని అనుసరించి వేసుకోవాలి. 

              కొద్దిగా చక్కర లేదా బెల్లం కలుపుకోవచ్చు. లేదంటే రెండు మూడు

               ఖర్జూరం పళ్ళు వేసి నూరితే  ఆ పులుపుకి light తియ్యదనంతో 

               రుచి variety గా వుంటుంది. ఇదంతా వారి వారి రుచులను బట్టి.